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茶叶可以泡几遍 茶叶一般泡几次

2024-04-30 1212 明贵知识网

茶叶可以泡几遍？

茶的冲泡次数是有一些讲究的，具体要因茶而异。

茶叶析出率

据专家测定，茶叶中各种有效成分的析出率是不一样的。一壶茶冲泡之后，最容易析出的是氨基酸和维生素C，基本是在第一次冲泡时就可以析出了；其次是咖啡碱、茶多酚和可溶性糖等。冲泡前两次的时候这些容易析出的物质就已经融入在茶汤中了。




绿茶

第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能析出50%左右，第二次可以析出30%左右，第三次大约在10%左右。所以冲泡的次数越多，可溶性物质的析出率就越低。


各类茶可以泡几次

一般名优绿茶只能冲泡2~3次左右，因为绿茶的芽叶相对细嫩，冲泡次数多了会对茶汤口感有所影响，白茶和黄茶一般也只能冲泡2~3次左右；而大宗红、绿茶可以连续冲泡5~6次，乌龙茶甚至可以冲泡5~9次，所有才有“七泡有余香”之美誉；至于陈年的普洱茶，有的可以泡到20多次，因为其中所含的析出物释放速度非常慢。

茶叶的冲泡次数不仅影响着茶汤品质好坏，还与我们的身体健康有关，不可忽视。

茶叶可以泡几遍 扩展

两遍就可以。

茶叶以茉莉花来说，泡两遍就可以了，第三泡的时候茶汤变浅口味变酸，第一泡是茉莉花茶口感俱佳的时候，所以不过三。

茶叶可以泡几遍

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